Een paar weken geleden keek ik naar de kookboeken in de bib, en kwam ik dit boek tegen 'De dikke vegetariër'. Ik had hem al eerder gezien, onder andere in een vegetarisch restaurant in Gent, maar ook nog op andere plaatsen. Volgens mij is dit toch wel DE bijbel onder de vegetariërs. En de naam dik is wel echt terecht, met zijn 996 pagina's is hij echt wel zeer lijfelijk, gelukkig paste hij toch, samen met de gekozen boekjes van dochterlief in mijn fietsmand. Een vegetariër ben ik niet. Meer en meer bewust van wat ik eet en consumeer echter wel. We proberen wekelijks enkele dagen vlees van ons menu te schrappen.
Wat een topkookboek is dit! Als je erin bladert is hij nochtans veel minder uitnodigend dan de meeste kookboeken: geen bewerkte foto's van te perfecte gerechten, nee enkel wat tekeningen hier en daar, maar de inhoud vind ik echt zalig en zeer compleet, van vele gerechten worden ook een aantal varianten voorgesteld. En met dit boek kan je echt wel deftig vegetarisch koken, zonder het gevoel te hebben dat er iets ontbreekt of dat je een 'kartonhamburger' (ik citeer mijn schoonvader) aan het eten bent.
Ik probeerde het recept van "De snelle notenburgers" uit. Ik had nog een doosje amandelnoten liggen, dus dat kwam goed uit. Overigens moest ik niets halen uit de winkel om deze burgers te maken, ik had alles al in huis: havermout, ui, amandelen, ketchup, zout en peper, ei en olie om te bakken.
(Dit vind ik trouwens echt een supervoordeel van vegetarisch koken: met genoeg basisingrediënten in huis kom je al heel ver, je hoeft dus niet zo vaak naar de winkel.)
 |
| Zo zagen ze er ongebakken uit, ik vergat een foto te nemen van de gebakken exemplaren ;) |
|
Het smaakte naar meer. De komende weken zullen er nog veel gerechten uit dit boek volgen!
